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商品詳細
■ お酒データ■ワインデータ
日本ワイン
原材料名:ぶどう(有核青デラウエア100% 自社農園)
容量:750ml
アルコール分:9%
酸化防止剤:未使用 自然酵母 自然M L F
製造本数:870本

■ワイナリーより
※山形南陽市の自家農園の青デラで作りました。
以前より青デラの酸味に夢中になり、
山形置賜の青デラにて色んな酸味の幅のワインを作り、
「青デラ」というカテゴリーを探究してきました。
自分自身でその「青デラ」を栽培収穫し、
ますますこのカテゴリーから生まれる、「Japonese」を
見つめていきたいと思っています。
2020年産は酸味と旨味を併せた味わいの追求で、
液仕込みと一部を醸しオレンジに仕上げたものとを混醸し、
酸フェチの方には大人しいなって言われそうですが、
2019年より乳酸強く感じられる味わいは気に入っています。
ドメーヌ青デラとしてのプロローグとして捉えて頂きたいと思います。
まさに「青春かよ」。
ハイ その通りのネーミングにしました。

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