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【名称】
いわて きたかみ牛 すき焼肉

【内容量】
岩手県北上市産いわて牛A4~5 4~5人前(500g)

【賞味期限】
出荷日より30日間 ※解凍後はお早めにお召し上がりください

【原材料】
岩手県北上市産いわて牛A4~5

【保存方法】
要冷凍-18℃以下

【お召上がり方】
1.素材の良さゆえの「シンプル焼肉」 まずは何もつけずにいただいてみましょう。
高級な牛肉は脂質の甘みがあるので、そのまま食べても非常に美味しく、牛肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。 次に、塩だけでいただきます。
岩塩やミネラルを含む海水を煮詰めて作った粗塩など、使う塩にこだわるのもおすすめです。
焼く前の牛肉の片面にかるく振り、焼いた後は少しだけつけていただきます。
塩分が牛肉の旨みを引き出し、肉本来の旨みをガツンと感じられる食べ方です。 
素材の良さを味わいつくしたら、今度はタレをつけて。そのほか、胡椒やわさびしょうゆなど、味付けを変えることで変化する高級牛肉の焼肉を堪能できます。 

2.しゃぶしゃぶならぬ「焼きしゃぶ」 しゃぶしゃぶのようにお湯にくぐらせたり、焼肉のように焼いたりではなく「炙る」感覚の「焼きしゃぶ」はいかがでしょう。 
しゃぶしゃぶといえばタレですが、ここでもやはり、まずは塩でいただいてみましょう。また、少し変わりダネですが、柚子胡椒やマスタードなどは意外なほど牛肉に良く合います。

【解凍方法】
1.冷凍された牛肉は、低温でゆっくりと解凍するのが鉄則。
冷蔵庫内での自然解凍は、とても簡単で安全な方法。この方法が、すべての解凍の基本となります。冷蔵庫の中で、ゆっくり、じっくり解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに、品質を保ったまま解凍できます。

2.調理する前には常温に戻すのがオススメ。
解凍したばかりの牛肉を、いきなり調理してしまうのは要注意。牛肉がまだ冷たいと加熱温度の差が大きくでてしまうため、お肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も。自然解凍できたら、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、品質を損なうことなく、より柔らかくて美味しい牛肉を召し上がる事ができます。

【JANコード】
4980261200028

【販売者】
株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村)

メーカー名西部開発農産
原産国名日本
産地直送岩手県
商品説明

やわらかく、おいしい、
 北の上質な牛肉「きたかみ牛」
「きたかみ牛」は、北上山系の綺麗な水、澄み切った爽やかな空気、そして雄大な山など自然に恵まれた清らかな土地で毎日おいしい餌、綺麗でおいしい水をたっぷりといただき、熟練された畜産農家の情熱と高い肥育技術で育てられた4等級以上の黒毛和牛のことを言います。
首都圏ではすでに絶大な評価を受けています。
平成22年7月に開催された第12回全農肉枝肉共励会で、全国から出品された300頭の中で「きたかみ牛」が肉質日本一を受賞するなど、肉質は全国トップレベルです。
平成30年4月17日(火)、東京芝浦にある東京都中央卸売市場食肉市場において「第18回いわて牛後継者枝肉研究会」が開催されました。

いわて牛後継者枝肉研究会は、次世代を担う45歳までの生産後継者が肥育技術と肉質の向上を目指し、毎年開催していますが、今回で18回目となります。
今回、いわて牛36頭が上場し、北上市の生産者からは3頭が出品しておりましたが、その中で1位と2位にあたる最優秀賞と優秀賞を「きたかみ牛」が受賞しました。
弊社からの出品は今回はありませんでしたが、同じ「きたかみ牛」の生産者仲間がいわて牛の生産者の中でも肥育レベルの高さが認められたことは非常に嬉しく思います。
また、「きたかみ牛」の品質の高さが高く評価された結果でした。
いわて牛の中で北上市の生産者が肥育した牛で4と5等級のものを「きたかみ牛」と言いますが、同じ北上市の生産者としてこれからも品質の高い「きたかみ牛」を生産できるようお互いに切磋琢磨し、努力・精進し続けていきたいと思います。
その様な超希少牛のため、突然の品切れが生じることがございます。予めご了承ください。
超贅沢な「きたかみ牛」すき焼きを是非ご賞味ください。贈り物にもぴったりです。

すき焼きの割り下作り、醤油・みりん・砂糖・水の割合がポイント
1.二人前の場合、醤油を200cc、みりんを150cc、砂糖を100cc、水を50ccでおいしい割り下ができます。また、酒を50gと昆布1枚を割り下の素材に加えても良いでしょう。混ぜ合わせた割り下にひと煮立ちさせたら火を止めておきます。
2.すき焼き鍋に牛脂を入れて熱し、ネギから焼きます。焼き色がついたら、1/3程度の肉を入れて香ばしさが立ち、色が変わったら残りの白菜、しらたき、焼豆腐、にんじん等のお好みの野菜と割り下を入れて蓋をして煮ます。
3.にんじんに火が通ったところで残りの牛肉を入れてほぐしながら煮て、火が通ったらおいしいすき焼きの出来上がりです。

納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。


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2020.09.14
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メンテナンス

チェーンクリーナーとパーツクリーナーの違いは?【自転車】

「チェーンクリーナー」と「パーツクリーナー」って何がどう違うの? 自転車乗りなら、必ず常備しておきたいマストアイテムの一つ「チェーンクリーナー」と「パーツクリーナー」。これら2つは一見同じよう...
2020.09.14
メンテナンス

wahoo(ワフー)のケイデンスセンサーを電池交換 | 種類や方法は?

ワフーのケイデンスセンサーのバッテリーが切れた! この記事では、wahoo(ワフー)のケイデンスセンサーの電池交換について分かりやすくレクチャーします。さあ、さっさと電池交換して自転車にまた乗...
2020.09.04
メンテナンス

【徹底解説】ロードバイクのインナートップとは?メリット/デメリット

ロードバイクにおける「インナートップ」とは何だ? ロードバイクにおける「インナートップ」の意味・メリット・デメリットについて徹底解説。 ロードバイク業界では様々な専門用語が飛び交う。あな...
2021.08.07
メンテナンス

ヘッドパーツのグリスアップ|ロードバイクのセルフメンテ方法

この記事では、ロードバイクやクロスバイクなどのヘッドパーツ(コラム部分・ベアリング部分)のカンタンな分解方法とメンテナンス方法を解説します。 ヘッドパーツの仕組みをカンタンにおさらい ...
メンテナンス

素人でもできる?ママチャリ・電動自転車の簡単なチューブ交換[前輪]方法

わぁっ..!またパンクした... 最悪...な気分になりますね。通常の場合、パンク修理をして同じチューブを使用し続けることもできますが、安いチューブは直しても直してもまたパンクするもの...
2021.02.11
メンテナンス

ブルベに必要なやること・持ち物一覧!あって助かった装備リストも

アルテ蔵雄 前回の記事では、ブルベの参加・申し込み方法を超わかりやすく解説してたね アルテ蔵雄 あとは準備だけなんだけど、当日までに何を準備すればいいの? Sho 当日ま...
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ロードバイク乗りが選ぶ!ボトルケージのおすすめ10選【格好いい・カーボン製も】

当記事では、ロードバイク乗りが選んだ「ボトルゲージおすすめ10選」を一覧形式でまとめています。ロードバイクのボトル入れに迷った時には是非チェックしてみて下さい! 「ボトルケージ」の目的って? ...
2021.08.19
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ロードバイク用のおすすめ【ベル】10選!お洒落で格好良くスマートに。

みなさんのロードバイクにはベルがついていますか? 自転車のベルなんて使わない、ロードバイクには合わない、見た目が格好悪い、ハンドル周りにあると邪魔という否定的な意見を耳にすることがありますが、...
2021.08.20
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ロードバイクに!自転車用スマホホルダーのおすすめ10選【通勤・通学・ウーバーイーツ配達に必須】

あなたはサイクリング中にスマホの画面を何回確認するでしょうか。 スマホをポケットから取り出してGoogle Mapsで地図確認、少し走ると素敵な景色を見つけてスマホで写真撮影、twitterや...
2021.08.20
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【レビュー】SiS REGOラピッドリカバリープロテインがとっても美味しい!(サイエンス イン スポーツ)

この記事では、”世界最大級の栄養食品ブランド”「SiS (Science in Sport-サイエンスインスポーツ)」から発売されているプロテインパウダー「REGO ラピッドリカバリー(RAPID ...
2021.08.19
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【盗難防止】自転車用GPSトラッカーのおすすめ5選!ロードバイク乗りが選ぶ!

ロードバイクに乗っていると「大事な愛車が盗まれたらどうしよう…」と、つい心配してしまうこと、ありますよね。ロードバイクはとても高価ですし、大切にされている方も多いため、無理もありません。 そん...
2021.08.19
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まるで和菓子!プロ仕様の補給食【SiS】Go Energy Bake(エナジーベイクド)の実食レビュー

この記事では、2021年から遂に日本での展開がはじまる"世界最大級の栄養食品ブランド"「SiS (Science in Sport)」から発売されている補給食「Go Energy Bake」の栄養素...
2021.08.19
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【ガシロン】V20C-600とH15Pを組み合わせてヘルメットライト運用!先行レビューをお届け

中国生まれのハイコストパフォーマンスで知られる自転車用ライト専門ブランド「GACIRON(ガシロン)」から新たな製品が発表されました。新登場したライト「V20C-600」は、500ルーメンのフロント...
2021.08.19
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サイクリングの幅を広げる!ロードバイク用リュック(バックパック)のおすすめ12選

ロードバイクでのサイクリング中に「防寒着や着替えを持っておきたい」「お土産を持って帰りたい」など、思われたことはありませんか? 自転車の荷物は、できればコンパクトにしたいものですが、ロードバイ...
2021.08.19
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ロードバイク乗りが選ぶ!自転車用レッグバンド(裾バンド)のおすすめ10選【通勤・通学・ウーバーイーツ配達に必須】

ああ...!! スーツ、制服、お気に入りだったおしゃれなパンツの裾が... チェーンリングに巻き込まれた!!!! とまではいかなくても 油汚れが付いてしまった!!!! ...
2021.08.19
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ロードバイク乗りが選ぶ!お尻が痛くならない柔らかサドル10選【ふかふかでロングライド向き】

クロスバイクやロードバイク初心者が陥りやすい問題のひとつに、「お尻の痛み」があります。一般的にスポーツ自転車のサドルは、軽さや走行性能、ペダリングのしやすさに重きを置いてデザインされています。 ...
2021.08.19
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2021年版 | 初心者必見!初めての交換に最適なおすすめホイール9選【ロードバイク乗りが選ぶ】

ロードバイクに乗り慣れてくると、次第に何かしらのパーツを替えたくなりませんか? 最初のカスタムでおすすめのパーツは、ご自身のセッティングとは関係なく、気軽に交換できる 「ホイール」です。 しかし、価...
2021.08.19
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