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福千歳
福千歳 RICE WINE(らいすわいん)
720ml×2本


* * * 卒論でワインを研究していた僕と夏休み。 * * *
(担当)田嶋 雄二郎 氏
さかのぼること 2010年6月。
大学(東京農大・醸造科学科)の研究室にいた僕の耳に入ってきた『ライスワイン』という言葉。
10数年前 恩師も携わっていたのが このライスワインというお酒です。
資料を探して見様見真似で造ってみた1回目。
う~ん……(笑)
というのも、その当時の製造方法は麹(こうじ)を一切使わず、玄米だけで作るというやり方でした。(因みに現在は この方法では出来たお酒は日本酒とは言えません)
そして、手当たり次第やること 26回!
僕の大学生活の最後の夏休みとともに目指す味ができました。
実際 その冬に作った時が一番大変でしたが…(汗)
僕の生まれた 福井のコシヒカリ *ワイン酵母 のコラボレーションで、甘酸っぱいけどスッキリと飲みやすい白ワインタイプのお酒(純米酒)が誕生しました。
ぜひ よ~く冷やしてワイングラスで飲んでみて下さい。
夏場はロックもおすすめです♪



【飲み方】 ◎ロック ◎冷やして ×常温 ×ぬる燗 ×熱燗
◎カクテルカクテルのベースとしてもお使いください。
【相性の良い料理】 魚介類のパスタ・お肉料理・サンドウィッチなど


■商品名…福千歳 RICE WINE(らいすわいん)
■内容量…720ml×2本
■原料米…コシヒカリ(福井県産)100%使用
■精米歩合…90%(飯米と同じ精米歩合)
■日本酒度…-25
■アルコール度…12度
■酸 度…5

※仕様:ご自宅用とギフト用がございます。お選び下さい。
※未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。
※配達には約1週間程かかります。

福井のコシヒカリ *ワイン酵母 のコラボレーション 田嶋酒造:福千歳 RICE WINE(らいすわいん) 720ml×2本

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